Découvrez une recette irrésistible de gâteaux aux carottes et aux noix. Un délice moelleux et parfumé qui réveillera vos papilles. Apprenez à préparer ce dessert incontournable avec notre recette détaillée. Parfait pour les amateurs de douceurs gourmandes.

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 200 g de farine tout usage
• 200 g de sucre cristallisé
• 200g de carottes, finement râpées (environ 2-3 carottes moyennes)
• 150 ml d’huile végétale
• 3 gros œufs
• 100 g de noix ou de noix de pécan hachées
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1/4 de cuillère à café de sel

Pour le glaçage :

• 200 g de fromage à la crème, ramolli
• 100 g de beurre non salé, ramolli
• 200 g de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

Étape 1

Dans un grand saladier, mélangez le sucre, les noix, l’huile végétale et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Étape 2

Mélangez les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate de soude, cannelle, muscade et sel) et les ajoutez progressivement au mélange humide. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporez délicatement les carottes râpées.

Étape 3

Versez la pâte à gâteau dans un moule graissé. Cuisez au four pendant 25-30 minutes à 175°C ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre lorsqu’il est inséré au centre du gâteau.

Étape 4

Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage au fromage frais. Battez le fromage à la crème ramollie et le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez petit à petit le sucre en poudre et l’extrait de vanille, et battez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Étape 5

Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes, puis le démoulez et le laissez refroidir complètement avant d’appliquer le glaçage.

Bonne dégustation !